El representante de Las Termas de Río Hondo obtuvo el título nacional tras imponerse en la competencia de Latte Art y ahora afrontará un nuevo desafío internacional: representar a Argentina en el Mundial que se realizará en Lisboa, Portugal.
El café de especialidad tiene a un representante de Las Termas de Río Hondo entre sus protagonistas a nivel nacional. Facundo Ovejero se consagró campeón argentino de WCC Latte Art y consiguió la clasificación para representar al país en el próximo Mundial de la especialidad.
La consagración se produjo durante En Taza, un evento dedicado exclusivamente al café de especialidad que este año otorgó las plazas clasificatorias para el circuito mundial. El camino de Ovejero comenzó en las instancias regionales, donde compitió en Rosario y obtuvo el primer puesto que le permitió acceder al campeonato nacional.
En la instancia nacional, los competidores debieron atravesar dos rondas. En la etapa preliminar tuvieron que presentar dos diseños replicados en cuatro tazas, mientras que en la final se sumó una taza adicional denominada “position”.
La evaluación contempla distintos aspectos del trabajo del barista, entre ellos la técnica, presentación, orden, limpieza y prolijidad, elementos que convierten al Latte Art en una disciplina que requiere precisión y un entrenamiento constante.
“La competencia estuvo muy difícil, los chicos de verdad que son muy buenos. Estaba lo mejor de lo mejor del país”, contó Ovejero al recordar la experiencia nacional.
Detrás del resultado hubo viajes, encuentros con profesionales y muchas horas de práctica. El barista termeño también destacó el acompañamiento recibido durante este proceso, especialmente de Valmás Distribuciones, además del apoyo de cafeterías del norte argentino y de distintos puntos del país que fue conociendo durante su recorrido.
El título nacional abre ahora una nueva etapa. Ovejero comenzará su preparación para el World Latte Art Championship, que tendrá como sede Lisboa, Portugal, el próximo año. Por el momento, la fecha exacta del Mundial todavía no fue confirmada.
El desafío será mayor y no se limitará únicamente a perfeccionar los diseños. El representante argentino deberá preparar sus presentaciones en inglés y adaptarse a diferentes variables de la competencia internacional, entre ellas los tipos de leche y café que pueden utilizarse fuera del país.
“Ya estoy empezando a entrenar, porque las presentaciones hay que hacerlas en inglés”, explicó, al tiempo que remarcó la necesidad de conocer los productos y condiciones que encontrará en el Mundial para llegar con una estructura sólida de presentación.
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